时间: 2025-12-11 11:21:52 来源: fx.icmglobal.cn 作者: 娱乐

开栏语:在新疆的广袤土地上,风物以四季为序自由生长,脆点将高原的亮惬阳光、大漠的刻疆风沙与雪山的融水凝结成独特风味。即日起,品上南方农村报特别推出“疆品上新”栏目,让疏每月精选地道新疆风物,附开为您溯源产地故事,心果新⑤呈现绿洲至味,脆点提供实用指南。亮惬敬请垂注。刻疆

开心果是零食清单里的“常客”
裂开的果壳像在咧嘴笑
香脆果仁咬开满是治愈
但很少有人知道
这份美味产自新疆喀什地区疏附县

开心果,学名阿月浑子,让疏是中亚最古老的树种之一。这种带着异域风情的珍贵坚果,在唐代由伊朗传入中国,随后在新疆喀什地区疏附县等地生根发芽,至今已有1300多年的种植历史。
据考究,我国关于开心果的最早记载,要数唐朝《海药本草》。当时,它被西域的波斯国(即今日的伊朗)称作“阿月浑子”,后来在民间又有“毕思达”“胡榛子”等别称。历经岁月流转,才有了如今广为人知的“开心果”。

能让人反复回购,优异品质源自大自然的偏爱。开心果对生长环境的要求极为苛刻,新疆喀什是中国唯一能种植开心果的地方。位于新疆西部的疏附县,昼夜温差大、日照时间长、降水量少,与开心果种植条件高度契合,是最适合种植开心果的区域之一。

然而,光有种植优势还不够,当地科研人员历经30多年的技术攻关,让这份美味更稳定。如今,疏附县已掌握开心果育苗、栽培、嫁接技术,可以持续、稳定提供开心果良种穗,也让品质和产量逐年提高。2022年,疏附开心果获得了国家农产品地理标志认证。
在国际市场上,疏附开心果被视为“坚果中珍品”,具有极高的经济价值,也成为了当地农民增收致富的支柱产业。目前,疏附县站敏乡、乌帕尔镇等地已广泛种植开心果,总种植面积超3000亩,丰产果园的果实产量可达500公斤/亩。

从开花到果熟,疏附开心果要经历150多天生长。每年九月,当果实尖端染上自然的粉红色,就意味着到了采摘季。此时,褪去红色外衣,米白色外壳自然开裂,露出饱满的翠绿色果仁,口感酥脆。

得益于“疆品南下 粤品北上”工程的持续推进,曾经藏在西域沙地的疏附开心果,正通过高效运输网络和电商渠道,不断扩大销售半径,走向全国各地。临近九月,疏附开心果即将新鲜上市,不妨囤上一袋,让疏附开心果的香脆,点亮每一个惬意时刻!

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撰文:伍咏言
图片:源自网络
来源:南方农村报
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